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猪蹄到调料换成番茄酱,还不如一开始就寸步不让,反倒更容易留下省心的客人。
为了表明立场,宴会这桌菜邵衍制定的格外严苛,里头没有出现一道为外国人广为熟知的“c国代表菜”,光是全须全尾的东西就上了两道——一道蒸石斑,一道卤水鹅。
卤水鹅是御门席的名菜了,口味已经无需赘述,整道菜尤其是那个连着部分脖颈的卤水鹅头,上哪一桌都只有被众人哄抢的份儿。这菜的精髓砸卤汁,厚实软糯的鹅皮浸满了卤汁的鲜甜,轻轻一唆满口都是浓香,有些好这口味道的客人连最后嚼烂的骨头都舍不得朝外吐。外头那群人立场能坚定到看到这道菜还不动摇,邵衍还不信这个邪了!
石斑鱼改刀装盘,淋上邵衍调好的酱汁腌渍片刻,脑袋那一点不动,直接就推进了蒸屉里。
热腾腾的水汽朝外冒,田小田盯着蒸屉的门忍�
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