临安美食录第77节(第1/3 页)

饶是如此，四个人睡觉时还是颇不踏实，反倒是老羊倌，一夜打着呼噜，睡得极香。

清晨醒来，他们都收拾好东西，那老羊倌才慢吞吞睁开眼睛，嘀咕了一声：“吵我好梦。”

曼娘哭笑不得：“老人家，这山里既然不太平，您不如跟我们改道走，好歹我们有几个青壮年劳力，总安全些。”

老羊倌摇摇头：“什么青壮年，小肥羊还差不多。”

他拍了拍手：“原本今日要告别的，可你这小娘子做的馄饨皮薄馅大倒是难得，不舍得分开，不如你们跟我回我住的地方，等官兵剿匪了再过那村寨不迟。”

事已至此也只能如此，曼娘便应了下来。

李山和伙计两人轮流帮老羊倌赶羊，几人走了一个上午，这才到老羊倌住的地方。

他居然住在一处垄塬下的沟壑中，挖了个窑洞便是住所。

老羊倌优哉游哉放下鞭子，不知从哪里掏出一条鹿筋并一块风干的鹿肉：“前儿个在山里兽夹套到一头鹿，谁不成想是应着今日的口服，小娘子，这鹿肉便交给你了。”

曼娘见院落一角还种这些红葱，便拔下几颗，又去外头野地里拔了些野葱野韭。

他们带来的馄饨摊子上有些白面小米面，拿来活面醒发起来。

曼娘将鹿筋剁成小块，又加入山间的芋头，与各色酱料红焖起来。

风干鹿肉则切成薄片，与红葱同炒，而后剖开小米面饼中夹进去。

菜成上桌，老羊倌满意地闻闻香气：“许多年未吃到这般像样的饭菜了！”

第六十九章 红焖鹿筋

他老人家也不顾礼让, 自己自顾自拿起一个小米面饼，迫不及待咬了一口。

冒着热气的面饼喧软如雪，里头夹着的风干鹿肉带着淡淡的咸香气息。

片成薄片炒制后还有淡淡的锅气, 登时冲淡了风干肉的干燥缺陷。

红葱下锅炒完后不再辛辣，反而变得甜滋滋的，配上风干鹿肉片, 丝丝的微辣中还有些许的咸香。

而红焖鹿筋经过长时的炖煮后不再坚硬，反而软软的, 咬上一口, 先被上面挂满的红焖汁糊满一嘴。

吧唧吧唧嘴, 上面那鹿汁几乎能将人的嘴巴糊上, 鹿筋本身则软软的, 糯糯的，细细咬下去满口的满足。

鹿筋里头渗透了红焖汁水, 本身就不再无味，反而带着酱香汁。

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